Plan de alimentación japonés de 21 días ¿De qué trata?

A diferencia de otros países, el país nipón cuenta con un porcentaje extremadamente pequeño de residentes con sobrepeso. La razón principal de esta situación es la generación de hábitos de consumo saludables, como los alimentos bajos en calorías (principalmente la restricción de carbohidratos y grasas). La dieta japonesa tradicional es una dieta basada en alimentos integrales, rica en pescado, mariscos y alimentos de origen vegetal con cantidades mínimas de proteínas animales.

Este plan de alimentación se basa en la cocina tradicional japonesa, también conocida como “washoku”, que consiste en pequeños platos de ingredientes simples, frescos y de temporada. Se trata de un patrón de alimentación rico en nutrientes que puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, como pérdida de peso, mejora en la digestión, longevidad y salud en general. Si te interesa aprender sobre este plan de alimentación japonés, continúa leyendo y toma nota.

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La dieta consiste en comer un alimento básico combinado con una sopa, un plato principal y algunos acompañamientos.

• Alimento básico: arroz al vapor o soba, ramen o fideos udon.
• Sopa: por lo general, una sopa de miso hecha con algas, mariscos o tofu y vegetales en un caldo de soya fermentada, aunque las sopas de vegetales o fideos son otras opciones populares.
• Plato principal: pescado, marisco, tofu o natto con pequeñas cantidades opcionales de carne, aves o huevos.
• Guarniciones: verduras (crudas, al vapor, hervidas, salteadas, a la parrilla o en escabeche), plantas silvestres, algas y frutas crudas o en escabeche.

La cocina japonesa es conocida por su rico sabor umami, que se describe como el quinto sabor –distinto del dulce, salado, agrio y amargo–. El umami natural realza el sabor de las verduras y otros alimentos ricos en nutrientes en la cocina japonesa. Los platos tienden a comerse en pequeños bocados con palillos, ya que se cree que este método crea una rica armonía de sabores y permite alimentarse de forma eficiente. Dentro de este tipo de alimentación, el té verde caliente o el té de cebada frío son las bebidas preferidas, mientras que las bebidas alcohólicas como la cerveza y el sake suelen reservarse para la cena o para ocasiones especiales.

Se dice que en tan solo dos semanas de implementar la dieta japonesa, puedes conseguir resultados increíbles, como perder peso y regular tu metabolismo, ya que produce una desintoxicación del organismo si se sigue de forma correcta. Ahora sí, vamos a ello.

Día 1
Desayuno: té o café sin azúcar.
Comida: 2 huevos estrellados, revueltos o cocidos, una ensalada de lechuga romana con un poco de aceite de oliva y un jitomate.
Cena: pescado a la parrilla o al vapor con zanahorias.
Cardio 30 mins.

Día 2
Desayuno: café solo con un pan tostado.
Comida: pescado a la parrilla o al vapor con ensalada de lechuga romana y un poco de aceite de oliva.
Cena: salmón a la parrilla y un yogur natural sin grasa.
Hacer ejercicios de femoral y glúteos 30 minutos.

Día 3
Desayuno: té sin azúcar.
Comida: un huevo estrellado y 3 zanahorias hervidas con aceite de oliva y limón.
Cena: dos manzanas.
Hacer ejercicios de hombros y pecho 30 minutos.

Día 4
Desayuno: café o té sin azúcar.
Comida: verduras a elegir con un poco de aceite de oliva y dos manzanas.
Cena: 2 huevos estrellados y un pescado a la parrilla con lechuga romana y aceite de oliva.
Hacer ejercicios de cuádriceps y glúteos 30 minutos.

Día 5
Desayuno: una zanahoria hervida o cruda.
Comida: pescado al vapor con un jitomate.
Cena: pescado a la parrilla, al vapor o hervido, y ensalada de lechuga romana con aceite de oliva.
Hacer ejercicios de espalda y bíceps 30 minutos.

Día 6
Desayuno: café sin azúcar.
Comida: pechuga de pollo a la plancha con ensalada de zanahorias.
Cena: 2 huevos estrellados y verduras hervidas.
Hacer ejercicios de abdominales y tríceps durante 30 minutos.

Día 7
Desayuno: café o té sin azúcar.
Comida: un bistec y verduras a elegir.
Cena: lo que quieras de los días anteriores.
Hacer cardio 30 minutos.

Recuerda que antes de comenzar debes preparar tu cuerpo –sobre todo si tu dieta diaria dista mucho de estos hábitos alimenticios– y seguirla estrictamente para lograr tu objetivo. Te recomendamos acudir con tu médico de cabecera primero, ya que cada cuerpo es distinto, así como sus necesidades calóricas.

¡Dale sentido a tus sentidos!

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